Torta salata con spinaci e salsiccia

La torta salata con spinaci e salsiccia è un piatto versatile e gustoso, perfetto per una cena informale o un picnic all'aperto. La combinazione di sapori e consistenze rende questo piatto apprezzato da grandi e piccini. Provate a prepararla seguendo la nostra ricetta, vi sorprenderà!

Ingredienti

• Spinaci
• Salsiccia
• Mozzarella
• Uova
• Pecorino
• Noce moscata
• Pepe
• Pasta sfoglia
• Sale

Come preparare torta salata con spinaci e salsiccia

1. Pulire gli spinaci eliminando la parte di congiunzione tra le foglie e lavarli bene sotto acqua corrente.
2. Mettere gli spinaci in una padella dai bordi alti senza asciugarli, poiché l'acqua residua servirà durante la cottura.
3. Cuocere gli spinaci coperti a fuoco medio per circa 10 minuti, senza aggiungere olio o burro.
4. Aggiungere un po' di sale verso metà cottura per regolare la sapidità.
5. Scolare gli spinaci lasciandoli nel colino senza strizzarli e lasciando che perdano l'acqua in eccesso.
6. Preparare la salsiccia tagliandola a tocchetti e cuocerla in padella senza farla diventare rovente.
7. Sfumare la salsiccia con un bicchiere di vino bianco secco e proseguire la cottura per circa 10 minuti, facendo evaporare l'alcol.
8. Aggiungere un po' di noce moscata e cuocere finché il vino non sarà completamente evaporato
9. Preparare gli ingredienti: uova sbattute con pecorino, mozzarella tagliata a cubetti e pecorino grattugiato.
10. Mettere un foglio di pasta sfoglia rotonda in una tortiera e fare dei solchi sulla superficie.
11. Iniziare a comporre la torta a strati: prima gli spinaci, quindi la salsiccia, la cremina di uova e pecorino, la mozzarella, pepe, noce moscata e pecorino grattugiato.
12. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 35-40 minuti, facendo attenzione a controllare la cottura verso metà cottura per regolare la temperatura e coprire con alluminio bucherellato se necessario.
13. Verificare che il fondo della torta sia ben cotto e lasciarla riposare all'interno del forno spento per alcuni minuti.
14. Servire la torta salata calda o tiepida, lasciandola riposare per mantenere la consistenza ottimale