Torta di riso salata al forno

Una deliziosa variante della classica torta di riso: la versione salata cotta al forno. Un'alternativa gustosa e facile da preparare per un pranzo o una cena diversi dal solito. Ideale da servire anche come antipasto o finger food durante un aperitivo. Prova a stupire i tuoi ospiti con questa ricetta originale e invitante.

Ingredienti

• riso
• latte (1 litro)
• uova (5)
• sale (3 pizzichi)
• formaggio grattugiato (150 g)
• noce moscata
• olio
• limone (succo)
• strutto

Come preparare torta di riso salata al forno

1. Lessare il riso in un litro di latte per circa 15 minuti.
2. In una ciotola, mescolare 5 uova sbattute, aggiungere mezzo litro di latte, 3 pizzichi di sale, 150 g di formaggio grattugiato, un po' di noce moscata, un filo d'olio e succo di limone a piacere.
3. Aggiungere il composto di uova e latte al riso lessato e mescolare bene.
4. Ungere una teglia con dello strutto.
5. Versare l'impasto nella teglia
6. Accendere il forno a 220 gradi.
7. Infornare la torta di riso per circa 35 minuti.
8. Una volta trascorso il tempo previsto, controllare la cottura.
9. Estrarre la torta dal forno e lasciar raffreddare.
10. Servire la torta di riso salata al forno e gustare questo piatto tradizionale della Lunigiana.