Torta di patate dolci veneto

L'articolo tratta della speciale e deliziosa torta di patate dolci originaria della regione del Veneto. La ricetta prevede l'utilizzo di patate dolci, farina di mais e zucchero, che conferiscono al dolce un sapore unico e avvolgente. Ideale per chi ama i dolci rustici e genuini, la torta di patate dolci veneto è perfetta da gustare a merenda o a fine pasto. Una prelibatezza da provare per scoprire i sapori autentici della tradizione culinaria veneta.

Ingredienti

• 700 grammi di patate dolci
• 120 g di uvetta
• 2 uova
• Succo e scorza di limone
• 200 millilitri di latte
• 150 g di farina bianca
• 60 millilitri di olio di semi di mais
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• 50 g di zucchero

Come preparare torta di patate dolci veneto

1. Lavare bene le patate dolci sotto acqua corrente e spazzolarle per eliminare eventuali tracce di terra.
2. Mettere le patate dolci in una pentola d'acqua e farle bollire per circa 35-40 minuti, finché diventano tenere.
3. Scolare le patate e metterle in un piatto coperto con pellicola trasparente per farle intiepidire.
4. Schiacciare le patate dolci con la buccia usando uno schiacciapatate o una forchetta.
5. Preparare le fettine di mela con l'aiuto di una mandolina e unirle alle patate schiacciate.
6. Aggiungere l'uva passa ammollata e scolata al composto di patate e mele.
7. Profumare il composto con della scorza di limone grattugiata.
8. Aggiungere le uova, un pizzico di sale, olio di semi di mais e zucchero alle patate dolci.
9. Mescolare bene gli ingredienti e unire il latte poco per volta, alternandolo con la farina bianca.
10. Aggiungere una bustina di lievito per dolci all'impasto e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
11. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius e foderare una teglia con carta forno.
12. Versare l'impasto nella teglia e livellarlo.
13. Infornare la torta di patate dolci in forno già caldo e cuocere per circa 1 ora 1 ora e 10 minuti, fino a quando risulta dorata in superficie.
14. Una volta cotta, lasciar raffreddare completamente la torta.
15. Spolverare la superficie con dello zucchero a velo e tagliare la torta di patate dolci a fette prima di servire.
16. Goditi la tua deliziosa e cremosa torta di patate dolci veneta!