Torta di Mele alla Francese

L'articolo analizza la ricetta della Torta di Mele alla Francese, un dolce tradizionale e delizioso che unisce la dolcezza delle mele con la croccantezza della pasta frolla. La preparazione è semplice e il risultato è un dessert che conquista tutti per il suo sapore autentico e genuino. Perfetta da gustare in qualsiasi momento della giornata, questa torta rappresenta un vero tripudio di sapori che saprà conquistare anche i palati più esigenti.

Ingredienti

• Farina 00, 300g
• Zucchero, 100g
• Sale, un pizzico
• Buccia grattugiata di limone
• Burro a temperatura ambiente, 200g
• Uovo, 1
• Tuorli d'uovo, 4
• Zucchero vanigliato, 8g
• Zucchero, 130g
• Amido di mais (Maizena), 100g
• Latte, 1l
• Burro, 2 cucchiai
• Zucchero a velo, 2 cucchiai
• Cannella, mezzo cucchiaino
• Mele, 2

Come preparare torta di mele alla francese

1. In una ciotola, mescolare 300g di farina 00, 100g di zucchero, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di limone.
2. Aggiungere 200g di burro a temperatura ambiente e mescolare bene.
3. Aggiungere 1 uovo e impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Stendere l'impasto in uno stampo da 24cm, facendo attenzione ad alzare i bordi.
5. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero.
6. In una pentola, mescolare 4 tuorli d'uovo, 8g di zucchero vanigliato, 130g di zucchero, 100g di amido di mais (maizena) e 1l di latte.
7. Cuocere a fiamma media-bassa finché la crema diventa densa, continuando a mescolare.
8. Lasciare raffreddare la crema da parte.
9. In una padella, sciogliere 2 cucchiai di burro con 2 cucchiai di zucchero a velo a fiamma medio-bassa.
10. Aggiungere mezzo cucchiaino di cannella e cuocere finché lo zucchero si scioglie.
11. Tagliare 2 mele a fette e farle cuocere in padella a fiamma alta per qualche minuto.
12. Aggiungere le mele all'impasto nella tortiera preparata.
13. Versare la crema sulla torta di mele.
14. Infornare a 170 gradi per 50 minuti in un forno preriscaldato.
15. Lasciare raffreddare la torta per almeno 4 ore.
16. Spolverare la torta con zucchero a velo e cannella.
17. Servire e gustare la torta di mele alla francese