Torta con porri e ricotta

La torta con porri e ricotta è un'opzione saporita e salutare per una cena o un pranzo leggero. I porri conferiscono un gusto delicato e la ricotta rende l'impasto morbido e cremoso. Prova a prepararla seguendo la ricetta e stupirai i tuoi commensali con un piatto gustoso e originale. Buon appetito!

Ingredienti

• Porri
• Zucchine
• Pancetta
• Olio extravergine d'oliva
• Cipollotti freschi
• Ricotta
• Parmigiano
• Uova
• Pepe bianco
• Pasta sfoglia
• Sal
• Parmigiano (per spolverare)
• (si consiglia di avere un pizzico di fantasia aggiuntivo per personalizzare la ricetta)

Come preparare torta con porri e ricotta

1. In una casseruola aggiungere un po' d'olio extravergine d'oliva e accendere il fuoco.
2. Affettare grossolanamente un paio di cipollotti freschi e aggiungerli nella casseruola.
3. Affettare i porri e aggiungerli nella casseruola.
4. Aggiungere la pancetta in un'altra casseruola senza aggiungere grassi.
5. Tagliare le zucchine a rondelle e saltarle nella padella con la pancetta.
6. Salare leggermente i porri, lasciar stufare e poi spegnere il fuoco.
7. In un boccale, mettere i porri e aggiungere la ricotta, un uovo intero, parmigiano, e tritare il tutto.
8. Trasferire il composto in una ciotola ampia, aggiungere ancora ricotta e mescolare.
9. Aggiungere 2 pizzichi di pepe bianco.
10. Mettere la pasta sfoglia in uno stampo e bucare il fondo con i rebbi di una forchetta.
11. Aggiungere sul fondo la pancetta croccante, poi il composto di porri e ricotta e le zucchine.
12. Ripiegare i bordi della pasta sfoglia verso l'interno.
13. Spolverare con parmigiano e pepe.
14. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 30-35 minuti.
15. Una volta cotta, lasciar raffreddare e servire