Torta caprese con il bimby

L'articolo illustra come preparare una deliziosa torta caprese utilizzando il Bimby. La ricetta dettagliata e i passaggi semplici permettono di realizzare un dolce soffice e goloso in pochissimo tempo. Con il Bimby sarà ancora più semplice deliziare amici e parenti con questa prelibatezza tipica della tradizione campana. Buon appetito!

Ingredienti

• Mandorle
• Sale
• Bianco dell'uovo
• Albumi
• Tuorli
• Zucchero
• Cacao
• Burro fuso
• Rum
• Lievito per dolci
• Vanillina
• Amido di mais

Come preparare torta caprese con il bimby

1. Iniziate posizionando all'interno del boccale del Bimby pulito e asciutto la farfalla.
2. Aggiungete un pizzico di sale e il bianco dell'uovo.
3. Fate montare il composto per quattro minuti a velocità tre e mezzo, fino a ottenere albumi perfettamente montati.
4. Trasferite gli albumi montati in una ciotola capiente e mettete da parte.
5. Dopo aver lavato e asciugato il boccale, inserite le mandorle e tritatele per 5 secondi a velocità 7
6. Aggiungete al boccale i tuorli e lo zucchero e fate montare per 4 minuti a velocità 5.
7. Aggiungete il cacao, il burro fuso, il rum, il lievito per dolci e la vanillina
8. Aggiungete le mandorle tritate precedentemente e fate amalgamare per 50 secondi a velocità 3.
9. Unite il composto agli albumi montati, incorporando con movimenti dal basso verso l'alto.
10. Trasferite l'impasto in uno stampo per torte del diametro di 26-28 cm, precedentemente rivestito con carta da forno sul fondo, imburrato sui bordi e infarinato con amido di mais.
11. Infornate a forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica per circa 45 minuti.
12. Una volta cotta, estraete la torta dal forno e lasciatela raffreddare.
13. Servite la Torta Caprese tagliata a fette e decorata a piacere.