Torta al cioccolato con farina di riso

L'utilizzo della farina di riso nella preparazione della torta al cioccolato conferisce leggerezza e morbidezza al dolce, rendendolo adatto anche a chi ha intolleranze al glutine. La sua consistenza delicata e il gusto avvolgente del cioccolato creano un connubio irresistibile per i golosi di dolci senza farina di grano. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla bontà di una torta leggera ma piena di sapore. Buon appetito!

Ingredienti

• 220 g di farina di riso
• 50-60 g di cacao in polvere
• 100/120 g di zucchero
• 290 ml di latte di riso
• 50 g di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina o cremor tartaro

Come preparare torta al cioccolato con farina di riso

1. Prendere una ciotola comoda.
2. Setacciare 220g di farina di riso rigorosamente nella tazza della nonna.
3. Aggiungere 50-60g di cacao in polvere setacciato, in base alla preferenza di dolcezza e intensità del cioccolato.
4. Aggiungere 100-120g di zucchero (o 140g di eritritolo come alternativa).
5. Versare 290ml di latte di mucca (o latte d'avena, latte di riso, latte di soia), 50g di olio di semi di girasole (o burro fuso).
6. Mescolare bene tutti gli ingredienti affinché non si formino grumi.
7. Aggiungere 1 bustina di lievito per dolci vanigliato (o cremor tartaro).
8. Setacciare il lievito e incorporarlo all'impasto.
9. Miscelare bene il composto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
10. Versare l'impasto in una teglia unto con un po' d'olio e rivestita con carta forno.
11. Infornare a 170 gradi in forno ventilato per circa 35 minuti nella posizione centrale.
12. Verificare la cottura infilando uno stecchino nella torta: se esce pulito è pronto.
13. Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta nella teglia.
14. Eventualmente, se si desidera, aggiungere gocce di cioccolato o cioccolato fuso sulla superficie della torta.
15. Servire la torta al cioccolato con farina di riso tagliata a fette