Tartare di tonno e mango

L'accoppiata tonno e mango nella tartare è un connubio di sapori freschi e contrastanti che delizia il palato e regala un'esperienza gustativa unica. La delicatezza del tonno crudo si sposa perfettamente con la dolcezza e il sapore esotico del mango, creando un piatto leggero ma al tempo stesso ricco di gusto. Ideale per un pranzo estivo o come antipasto raffinato, la tartare di tonno e mango conquisterà sicuramente i tuoi ospiti con la sua semplicità ed eleganza. Da provare assolutamente!

Ingredienti

• Tonno fresco
• Mango
• Barbabietole piccole
• Senape
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine
• Erba cipollina
• Cipolla
• Lime
• Sesamo nero
• Menta

Come preparare tartare di tonno e mango

1. Iniziamo tagliando il tonno fresco a strisce, quindi tagliamo le strisce a pezzetti molto piccoli.
2. Tagliamo il mango senza buccia a pezzetti molto piccoli.
3. Condiamo il tonno con un pizzico di sale, un filo d'olio, un po' di senape e erba cipollina tagliata finemente
4. Condiamo il mango con un pizzico di sale, un po' di olio, succo di lime e menta tritata finemente
5. Prepariamo il carpaccio di rapa rossa tagliandola a fettine sottili e disponendole sul piatto da portata.
6. Montiamo il piatto usando un coppapasta
7. Rimuoviamo il coppapasta con attenzione per mantenere la forma del piatto.
8. Decoriamo il tartare con semi di sesamo nero, fettine sottili di mango e foglie di menta.
9. Aggiungiamo un tocco finale di pepe e gocce di lime.
10. Serviamo e gustiamo il nostro delizioso tartare di tonno e mango su carpaccio di rapa rossa