Tartare di gamberi e burrata

La combinazione raffinata dei gamberi freschi e della cremosa burrata si sposa perfettamente in questa deliziosa tartare, perfetta per un antipasto elegante e saporito. La freschezza e la delicatezza dei gamberi si bilancia perfettamente con la cremosità e la ricchezza della burrata, creando un piatto leggero ma pieno di gusto. Da provare per sorprendere i vostri ospiti con un'esplosione di sapori raffinati. Buon appetito!

Ingredienti

• Gamberi
• Limone
• Arancia
• Sale
• Pepe
• Burrata
• Zucchero
• Sale nero di Cipro

Come preparare tartare di gamberi e burrata

1. Pulire i gamberi togliendo le zampette, la corazza e l'intestino delicatamente.
2. Rimuovere la testa e tritare i gamberi per ottenere la tartare.
3. Condire la tartare con succo di limone e d'arancia, un pizzico di sale e pepe.
4. Mescolare bene il tutto.
5. Preparare una salsa speciale: sbucciare l'arancia e il limone con un pelapatate evitando la parte bianca, tagliare le bucce a pezzetti e metterle in un pentolino con acqua e zucchero
6. Servire la tartare utilizzando un coppapasta per dargli forma.
7. Decorare con le zest (bucce) degli agrumi, un po' di sale nero di Cipro.
8. Gustare la tartare di gamberi e burrata appena preparata.