Sugo con carne di vitello a pezzi

L'articolo descrive una ricetta gustosa e saporita per realizzare un delizioso sugo con carne di vitello a pezzi. La carne viene rosolata lentamente per sviluppare tutto il suo sapore, poi viene aggiunta la salsa di pomodoro e gli aromi per un condimento ricco e irresistibile. Ideale da accompagnare con pasta fresca o polenta per un pasto sostanzioso e appagante.

Ingredienti

• Carne di vitello a pezzi
• Pomodori pelati
• Cipolla
• Sedano
• Carota
• Prezzemolo
• Olio d'oliva
• Vino bianco
• Brodo di carne
• Sale
• Pepe

Come preparare sugo con carne di vitello a pezzi

1. Iniziare tagliando la carne di vitello a pezzi di dimensioni uniformi.
2. In una casseruola, far scaldare dell'olio d'oliva e rosolare la carne finché non sarà ben dorata su tutti i lati.
3. Aggiungere agli ingredienti della casseruola della cipolla tritata finemente e farla appassire.
4. Aggiungere dell'aglio tritato e farlo rosolare leggermente.
5. Aggiungere dei pomodori pelati e passati e mescolare bene con la carne e le cipolle.
6. Aggiungere del vino rosso e lasciar evaporare l'alcol.
7. Aggiungere un po' di brodo vegetale, mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco lento per almeno un'ora, fino a che la carne sarà tenera.
8. Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
9. A fine cottura, aggiungere delle foglie di basilico fresco e mescolare.
10. Il sugo con carne di vitello a pezzi è pronto per essere servito con la pasta fresca o come condimento per altre pietanze