Spezzatino di maiale con patate e piselli

Il gustoso spezzatino di maiale con patate e piselli è un piatto ricco di sapori e profumi che conquista il palato con la sua morbidezza e bontà. Perfetto per un pranzo in famiglia o per occasioni speciali, questo piatto tradizionale è apprezzato da grandi e piccini. La combinazione di carne tenera, patate morbide e piselli dolci crea un mix irresistibile di sapori che ti farà venire l'acquolina in bocca. Delizioso e facile da preparare, lo spezzatino di maiale con patate e piselli è un classico della cucina che non deluderà mai le tue aspettative. Buon appetito!

Ingredienti

• 600 grammi di bocconcini di manzo
• 3 patate rosse
• 150 grammi di piselli
• un trito di sedano, carota e cipolla
• mezzo bicchiere di vino rosso
• un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
• un peperoncino
• prezzemolo
• rosmarino
• olio
• sale
• pepe
• brodo vegetale

Come preparare spezzatino di maiale con patate e piselli

1. Mettiamo una pentola sul fuoco e aggiungiamo un po' di olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungiamo il trito di sedano, carota e cipolla e facciamo soffriggere leggermente.
3. Aggiungiamo un rametto di rosmarino e i bocconcini di carne, mescoliamo bene e lasciamo soffriggere per qualche minuto, girando la carne su tutti i lati finché non sarà sigillata.
4. Sfumiamo con mezzo bicchiere di vino rosso e aggiungiamo un cucchiaino di doppio concentrato di pomodoro.
5. Regoliamo di sale e pepe nero, facciamo evaporare l'alcol del vino e poi aggiungiamo il brodo vegetale finché la carne non sarà coperta quasi interamente.
6. Abbassiamo la fiamma al minimo, copriamo e lasciamo cuocere la carne delicatamente per circa un'ora e mezza, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo brodo se necessario.
7. Dopo circa un'ora e venti di cottura, dedichiamoci alle patate
8. Aggiungiamo le patate e i piselli nella pentola con la carne, mescoliamo bene, copriamo e lasciamo cuocere a fiamma bassa per altri 20 minuti.
9. Spegniamo la fiamma e aggiungiamo una generosa quantità di prezzemolo tritato, mescoliamo bene.
10. Impiattiamo il piatto con la carne, le patate e i piselli, aggiungendo una generosa quantità di brodo del fondo.
11. Questo è il nostro spezzatino di maiale con patate e piselli, un piatto completo e delizioso, in cui la carne si scioglierà in bocca