Sorbetto con gelato al limone

Il sorbetto con gelato al limone è una fresca e gustosa alternativa per l'estate. La combinazione del gusto acidulo del limone con la dolcezza del sorbetto lo rende un dessert irresistibile. Da provare per rinfrescarsi nelle giornate più calde!

Ingredienti

• Zucchero
• Destrosio
• Sciroppo di glucosio di Tradate
• Acqua
• Farina di semi di carruba
• Succo di limone

Come preparare sorbetto con gelato al limone

1. Iniziamo preparando il gelato al limone.
2. In una ciotola, mescoliamo insieme lo zucchero, il destrosio, lo sciroppo di glucosio e l'elimmulina.
3. Aggiungiamo l'acqua neutra e la farina di semi di carruba.
4. Scalderemo il composto sul fornello fino a 65 gradi, mescolando continuamente.
5. Una volta raffreddato, pastorizziamo il composto e lo lasciamo maturare in frigorifero per almeno 6 ore.
6. Il giorno successivo, aggiungiamo il succo di limone e mantechiamo il gelato nella macchina apposita.
7. Se si desidera consumare il sorbetto subito, aggiungere il succo di limone quando il composto raggiunge i 4 gradi e mantecare immediatamente.
8. Lasciare maturare il sorbetto nella macchina del gelato.
9. Una volta pronto, servire e gustare il delizioso sorbetto con gelato al limone.