Sedano in umido alla toscana

L'articolo parlerà della ricetta tradizionale toscana del sedano in umido, un piatto gustoso e salutare tipico della cucina regionale. Saranno condivisi i passaggi per preparare questa pietanza ricca di sapori e aromi, perfetta per un pranzo o una cena leggera. Un'ottima idea per gustare il sedano in modo diverso e delizioso!

Ingredienti

• costole di sedano (6 pezzi)
• mortadella macinata (150 g)
• carne di manzo macinata (300 g)
• 3 uova
• 50 g di parmigiano
• farina
• noce moscata
• ragù
• olio di semi d'arachidi

Come preparare sedano in umido alla toscana

1. Mettere dell'acqua a bollire con un po' di sale.
2. Pulire e tagliare i sedani a pezzi di uguale lunghezza.
3. Sbollentare i sedani per circa 10-15 minuti.
4. Preparare il ripieno mescolando la carne macinata con la mortadella, le uova, il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe.
5. Riempire i sedani con il ripieno ottenuto.
6. Passare i sedani riempiti prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto.
7. Friggere i sedani ripieni in olio caldo fino a doratura.
8. Scolare i sedani su carta assorbente.
9. Aggiungere i sedani fritti al ragù caldo e far cuocere per circa 10-15 minuti, rigirandoli delicatamente.
10. Servire i sedani ripieni alla toscana caldi