Secondi di carne estivi gourmet

Scopri 4 deliziosi secondi di carne gourmet perfetti per le cene estive: dal filetto di manzo in crosta di pistacchi alla tagliata con salsa al tartufo. Ideali per sorprendere i tuoi ospiti con piatti raffinati e gustosi, perfetti per un'occasione speciale o una grigliata elegante. Un mix di sapori e presentazioni che renderanno indimenticabile il tuo menù estivo. Buon appetito!

Ingredienti

• cipolle
• olio extra vergine di oliva
• sale
• amido di patate
• spezie
• pepe
• carote
• aceto balsamico

Come preparare secondi di carne estivi gourmet

1. Iniziate preparando la salsa: tagliate finemente delle cipolle e cuocetele in una pentola con olio extravergine di oliva fino a farle appassire.
2. Per accelerare la cottura delle cipolle, potete aggiungere un po' di sale in modo che rilascino l'acqua più velocemente.
3. Una volta che le cipolle sono appassite, aggiungete dell'amido di patate per addensare la salsa
4. Prendete delle costine di maiale e massaggiatele con spezie e aromi scelti.
5. Mettete le costine in un sacchetto per sottovuoto insieme a erbe aromatiche e pepe nero
6. Dopo la cottura, eliminate gli aromi e mettete le costine su una griglia (o placca) per ottenere un effetto di cottura simile alla griglia.
7. Infornate le costine a 220 gradi per circa 10 minuti per lato.
8. Nel frattempo, preparate le carote: sbucciatele, tagliatele a pezzi e conditele con olio.
9. Preparate la salsa: aggiungete aceto balsamico alle carote e fate cuocere finché diventa densa.
10. Servite le costine di maiale con le carote, la salsa di carote e cipolle e una spennellata di aceto balsamico.
11. Come tocco finale, potete aggiungere delle verdure fresche per dare freschezza al piatto.
12. Buon appetito!