Piatto: Scaloppine ai funghi - Ricetta con Bimby

L'articolo presenta una ricetta dettagliata per preparare delle deliziose scaloppine ai funghi utilizzando il Bimby. La guida passo dopo passo offre consigli utili e trucchi di cucina per ottenere un piatto gustoso e perfettamente cotto. È l'ideale per chi ama cucinare in modo pratico e veloce, senza rinunciare al gusto autentico dei sapori tradizionali. Buon appetito!

Ingredienti

• Funghi
• Olio
• Aglio
• Vino bianco
• Acqua
• Dado vegetale
• Pepe
• Sale
• Carne (fettine di scaloppine)
• Farina
• Prezzemolo

Come preparare scaloppine ai funghi con bimby

1. Iniziamo la ricetta mettendo all'interno del boccale l'olio e l'aglio.
2. Facciamo insaporire per 3 minuti a 120°C a velocità 1.
3. Aggiungiamo i funghi.
4. Chiudiamo con il coperchio e il misurino e facciamo cuocere per 3 minuti a 120°C con l'antiorario a velocità 1.
5. Dal foro del coperchio aggiungiamo il vino bianco e facciamo sfumare per 1 minuto a 120°C con l'antiorario a velocità 1.
6. Aggiungiamo l'acqua, il dado vegetale, il pepe e il sale.
7. Chiudiamo con il coperchio senza il misurino.
8. Posizioniamo il varoma con le fettine di carne che abbiamo già condito con sale e pepe.
9. Facciamo cuocere per 30 minuti a temperatura varoma con l'antiorario a velocità 1.
10. A metà cottura fermiamo il Bimby per girare la carne e mettere la farina nel boccale.
11. Fermiamo il Bimby.
12. Togliamo momentaneamente il varoma.
13. Versiamo la farina all'interno del boccale e amalgamiamo un po' con un cucchiaino.
14. Chiudiamo con il coperchio e riposizioniamo il varoma e giriamo la carne.
15. Chiudere con il coperchio e far proseguire la cottura sempre a velocità 1.
16. Le scaloppine sono pronte.
17. Anche il sughetto è pronto.
18. Impiattiamo, spolverizzando con il prezzemolo tritato.
19. Scaloppine ai funghi al varoma.