Risotto speck e radicchio col Bimby

L'articolo presenta la ricetta per preparare un delizioso risotto al radicchio e speck con il Bimby. Il procedimento dettagliato guida passo dopo passo nella preparazione di questo piatto gustoso e semplice da realizzare. Perfetto da servire come piatto caldo e invitante in una serata autunnale. Buon appetito!

Ingredienti

• 150 g di radicchio
• 1 cipolla
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 300 g di riso tipo Roma
• 75 g di vino bianco
• 750 g di acqua
• Dado di carne
• 50 g di parmigiano reggiano
• Noce di burro

Come preparare risotto speck e radicchio bimby

1. Iniziate pulendo e tagliando 150g di radicchio a strisce e tagliate una cipolla a quarti.
2. Versate 30g di olio extravergine d'oliva nel Bimby.
3. Aggiungete il radicchio e la cipolla nel Bimby e tritate per 5 secondi a velocità 7.
4. Aggiungete 300g di riso tipo Roma, 75g di vino bianco e 750g di acqua nel Bimby.
5. Aggiungete un dado di carne o un cucchiaio di dado di carne Bimby nel Bimby e mescolate.
6. Cuocete per 13 minuti a 100°C a velocità mestolo.
7. Aggiungete 50g di parmigiano reggiano e una noce di burro nel Bimby e mantecate per 1 minuto a velocità mestolo.
8. Trasferite il risotto al radicchio in una pirofila e mantecate con ancora un po' di parmigiano reggiano.
9. Il vostro risotto speck e radicchio è pronto per essere gustato