Risotto ai gamberetti e limone con Bimby

Scopri come preparare un delizioso risotto ai gamberetti e limone utilizzando il Bimby. Un piatto cremoso e profumato che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Segui la ricetta passo dopo passo e delizia i tuoi ospiti con un piatto raffinato e gustoso. Buon appetito!

Ingredienti

• scalogno
• scorza di limone
• olio
• riso
• vino
• acqua
• dado
• sale
• succo di limone
• panna da cucina
• burro
• parmigiano
• prezzemolo

Come preparare risotto gamberetti e limone bimby

1. Iniziamo mettendo nello scalogno e la scorza di limone nel boccale e tritiamo per 5 secondi a velocità 7.
2. Riuniamo sul fondo del boccale con una spatola.
3. Aggiungiamo l'olio e facciamo insaporire per 3 minuti a 120°C a velocità 3.
4. Riuniamo sul fondo del boccale con una spatola.
5. Aggiungiamo il riso e lo facciamo tostare per un minuto a 100°C in senso antiorario a velocità 1.
6. Aggiungiamo il vino e facciamo sfumare per 2 minuti a 100°C in senso antiorario a velocità 1 senza misurino.
7. Aggiungiamo l'acqua, il dado e il sale, poi mescoliamo bene con la spatola.
8. Azioniamo il Bimby per 9 minuti a 100°C in senso antiorario a velocità soft.
9. Aggiungiamo il succo di limone e continuiamo la cottura per 4 minuti a 100°C in senso antiorario a velocità soft.
10. Aggiungiamo la panna da cucina, il burro e il parmigiano, mescolando con la spatola.
11. Azioniamo il Bimby per 2 minuti in senso antiorario a velocità soft senza temperatura.
12. Il risotto è pronto.
13. Spolverizziamo con del prezzemolo e serviamo.