Risotto con il radicchio Bimby

Il risotto con il radicchio è un piatto delizioso e facile da preparare con il Bimby. Con pochi ingredienti e pochi passaggi, potrai gustare un piatto gustoso e cremoso direttamente dal tuo robot da cucina. Una ricetta da provare per stupire i tuoi ospiti con un piatto raffinato e saporito.

Ingredienti

• 150 g di radicchio
• 1 cipolla
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 300 g di riso tipo Roma
• 75 g di vino bianco
• 750 g di acqua
• 1 dado di carne o un cucchiaio di dado di carne bimby
• 50 g di parmigiano reggiano
• Una noce di burro

Come preparare risotto con il radicchio bimby

1. Pulire e tagliare 150 g di radicchio a strisce.
2. Tagliare una cipolla a quarti.
3. Versare 30 g di olio extravergine d'oliva in una pentola.
4. Aggiungere la cipolla e farla rosolare.
5. Aggiungere il radicchio tagliato e farlo appassire.
6. Aggiungere 300 g di riso tipo Arborio e farlo tostare.
7. Sfumare con 75 g di vino bianco.
8. Aggiungere 750 g di acqua calda con un dado di carne o un cucchiaio di dado di carne.
9. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
10. Aggiungere 50 g di parmigiano grattugiato e una noce di burro per mantecare.
11. Mescolare bene il risotto fino a quando raggiunge una consistenza cremosa.
12. Trasferire il risotto al radicchio in una pirofila e far mantecare con un po' di parmigiano reggiano.
13. Servire caldo e gustare.
14. Buon appetito!