Risotto con i carciofi: ricetta per il Bimby

Scopri la ricetta per preparare un delizioso risotto con i carciofi utilizzando il Bimby. Perfetto per un pranzo o una cena ricca di gusto e semplice da realizzare con il tuo robot da cucina preferito. Buon appetito!

Ingredienti

• parmigiano
• scalogno
• olio
• carciofi
• pepe
• sale
• riso
• vino
• dado vegetale
• acqua
• parmigiano (per spolverizzare)
• prezzemolo

Come preparare risotto con i carciofi bimby

1. Iniziamo la ricetta mettendo all'interno del boccale il parmigiano.
2. Tritiamo il parmigiano per 10 secondi a velocità 10 e poi mettiamolo da parte.
3. Senza lavare il boccale mettiamo lo scalogno e tritiamolo per 3 secondi a velocità 7.
4. Riuniamo sul fondo del boccale con l'aiuto di una spatola.
5. Aggiungiamo l'olio e azioniamo il Bimby per 4 minuti a 120°C a velocità 3.
6. Riuniamo di nuovo sul fondo del boccale con la spatola.
7. Posizioniamo la farfalla sulle lame.
8. Aggiungiamo i carciofi, il pepe e il sale.
9. Cuociamo per 8 minuti a 100°C in senso antiorario a velocità soft.
10. Aggiungiamo il riso e azioniamo il Bimby per 2 minuti a 100°C in senso antiorario a velocità soft.
11. Aggiungiamo il vino e azioniamo il Bimby per 2 minuti a 100°C in senso antiorario a velocità soft, senza il misurino.
12. Aggiungiamo il dado vegetale e l'acqua.
13. Mescoliamo con la spatola e azioniamo il Bimby per 15 minuti a 100°C in senso antiorario a velocità soft.
14. Il risotto è pronto.
15. Trasferiamo il risotto in un piatto da portata, cospargiamo con il parmigiano tenuto da parte e con il prezzemolo tritato.
16. Il risotto ai carciofi è pronto da gustare