Risotto alla marinara: ricetta siciliana

Il risotto alla marinara è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, ricco di sapori e profumi di mare. Preparato con pomodori freschi, cozze, vongole e gamberi, è una gustosa variante del classico risotto. Perfetto per una cena ricca di gusto e tradizione. Buon appetito!

Ingredienti

• Risotto
• Aglio
• Olio d'oliva
• Riso
• Pomodoro
• Origano secco
• Sale

Come preparare risotto alla marinara ricetta siciliana

1. Mettere un po' d'olio in una casseruola.
2. Aggiungere il riso e tostare bene per due minuti.
3. Tagliare l'aglio a fette o tritarlo.
4. Iniziare la cottura con acqua non salata e farla assorbire.
5. Aggiungere il pomodoro e aspettare un minuto.
6. Aggiungere metà dell'aglio, due pizzichi di origano secco e un po' di sale.
7. Aggiungere un altro po' d'acqua e lasciar cuocere.
8. Quasi a fine cottura, aggiungere il resto dell'aglio.
9. Assaggiare per regolare il sale e eventualmente l'aglio.
10. Terminare di cuocere coprendo con altra acqua e aggiungendo un po' di origano secco.
11. Mantecare il risotto con un po' d'olio e aggiungere un altro pizzico di origano.
12. Servire nei piatti e condire con un filo d'olio e altro origano se piace.