Risotto al radicchio e gorgonzola con Bimby

L'articolo illustra come preparare un delizioso risotto al radicchio e gorgonzola utilizzando il Bimby. Seguendo pochi e semplici passaggi, sarà possibile servire in tavola un piatto ricco di sapori e semplice da realizzare. Perfetto per stupire i propri ospiti o per una cena speciale. Buon appetito!

Ingredienti

• 150 g di radicchio
• 1 cipolla tagliata in quarti
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 300 g di riso tipo roma
• 75 g di vino bianco
• 750 g di acqua
• Dado di carne bimby
• 50 g di parmigiano reggiano
• Una noce di burro

Come preparare risotto al radicchio e gorgonzola bimby

1. Pulire e tagliare 150 g di radicchio a strisce.
2. Tagliare una cipolla a quarti.
3. Inserire nel boccale del Bimby 30 g di olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere il radicchio tagliato e la cipolla nel boccale.
5. Chiudere il boccale e programmare 4 minuti a 100°C, velocità 1.
6. Aggiungere 300 g di riso tipo Roma, 75 g di vino bianco e impostare 3 minuti a 100°C, velocità 1.
7. Aggiungere 750 g di acqua e un dado di carne nel boccale
8. Controllare la cottura del risotto
9. Una volta cotta la giusta consistenza del risotto, mantecare con 50 g di parmigiano reggiano e una noce di burro.
10. Trasferire il risotto al radicchio e gorgonzola in una pirofila o un piatto da portata.
11. Servire il risotto caldo e gustarlo