Ricette con porri di Cervere

Scopri le deliziose ricette che puoi preparare utilizzando i porri di Cervere, dai primi piatti ai contorni, un'esplosione di gusto e tradizione in tavola! Dai classici porri gratinati alle zuppe cremose, lasciati ispirare e delizia il palato con la bontà di questo versatile ortaggio. Buon appetito!

Ingredienti

• porri di Cervere
• besciamella
• acqua bollente
• sale
• latte freddo
• farina
• burro
• noce moscata
• formaggio (parmigiano e mozzarella)

Come preparare ricette con porri di cervere

1. Pulire i porri, eliminando le foglie esterne
2. Tagliare i porri nella misura della pirofila in cui verranno cotti.
3. Lavare bene i porri, assicurandosi di rimuovere quanta più terra possibile.
4. Far bollire dell'acqua con un po' di sale e cuocervi i porri per 5 minuti, non troppo a lungo
5. Scolare bene i porri, facendo attenzione che perdano tutta l'acqua.
6. Preparare la besciamella: sciogliere 20 grammi di burro in una pentola, aggiungere 45 grammi di farina, mescolare bene e versare mezzo litro di latte freddo
7. Accendere il forno a 180°C.
8. Creare gli strati nel seguente ordine in una pirofila: besciamella, porri, besciamella, formaggio
9. Infornare a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie risulta dorata.
10. Sfornare e lasciar raffreddare leggermente prima di servire.