Muffin morbidissimi senza burro con il Bimby: ricetta facile e veloce

Scopri come preparare deliziosi muffin senza burro usando il Bimby. Una ricetta semplice e veloce per muffin super morbidi e gustosi. Perfetti per una colazione o una merenda golosa. Provare per credere!

Ingredienti

• 250 gr di farina
• 10 gr di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• 100 gr di zucchero
• 180 ml di latte
• 100 gr di burro fuso e intiepidito
• 2 uova grandi o medie

Come preparare ricetta muffin morbidissimi bimby senza burro

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. In una terrina, mescola 250g di farina, 10g di lievito per dolci, un pizzico di sale e 100g di zucchero.
3. In un'altra terrina capiente, unisci 180ml di latte, 100g di burro fuso e intiepidito, e 2 uova grandi o medie
4. Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando con una spatola o un cucchiaio fino a che non si vedono più tracce di farina
5. Non mescolare troppo l'impasto per evitare di ottenere dei muffin duri e gommosi
6. Riempi i pirottini di carta per i muffin per circa 3/4 con l'impasto
7. Inforna i muffin nel forno già caldo a 200°C per 15-18 minuti.
8. Verifica la cottura infilando uno stecchino, che dovrà uscire pulito.
9. Sforna i muffin e lasciali raffreddare su una gratella.
10. I muffin possono essere conservati a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, in frigorifero per 1 settimana oppure congelati per un massimo di 3 mesi.
11. Varianti:
12. Per muffin con gocce di cioccolato, aggiungi le gocce di cioccolato all'impasto prima di non vedere più tracce di farina.
13. Per muffin alle mele, aggiungi cubetti di mela all'impasto.
14. Per muffin con granella di zucchero, cospargi la superficie dei muffin prima di infornarli.
15. Per muffin farciti, fai un foro al centro del muffin e riempilo con confettura o cioccolata utilizzando un sac à poche.
16. Per preparare dei cupcake, abbassa la temperatura del forno a 180°C e cuocili per circa 25 minuti.
17. Nota: Lavorare l'impasto il meno possibile è il segreto per ottenere muffin morbidissimi.