Insalata di patate e piselli: un'esplosione di gusto e freschezza!

Questa insalata di patate e piselli è il piatto perfetto per l'estate: fresco, saporito e leggero. La combinazione di patate tenere, piselli dolci e condimento cremoso la rende irresistibile per un pranzo o una cena estiva. Provate a prepararla e vi conquisterà con la sua esplosione di gusto e freschezza! Buon appetito!

Ingredienti

• Patate
• Piselli
• Cipolle
• Olio d'oliva
• Cumino in polvere
• Paprika
• Curry
• Brodo vegetale
• Concentrato di pomodoro
• Sale

Come preparare ricetta con piselli e patate

1. In una casseruola di ghisa, versare un generoso giro d'olio e accendere il fuoco a fiamma bassa.
2. Affettare le cipolle e metterle nella casseruola per farle stufare.
3. Pelare e tagliare le patate a pezzi di media grandezza.
4. Aggiungere le patate alla casseruola e mescolarle con un po' di Cumino in polvere, un cucchiaio di paprica e un cucchiaio di Carry.
5. Aggiungere un po' di brodo vegetale e concentrato di pomodoro, coprire con brodo e aggiustare di sale.
6. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, controllando la cottura delle patate.
7. Assaggiare per correggere il sale, quindi aggiungere i piselli e un po' di brodo.
8. Continuare la cottura a fiamma dolce per circa 10 minuti, coprendo la casseruola.
9. Verificare la densità del piatto, regolando la cottura secondo preferenze personali.
10. Schiacciare le patate per farle assorbire il sugo.
11. Servire il piatto di spezzatino con piselli e patate caldo.