Ravioli fritti con ricotta

Gli irresistibili ravioli fritti con ricotta sono un'opzione deliziosa da provare per un pasto speciale o uno spuntino goloso. La croccantezza della frittura si sposa perfettamente con il ripieno cremoso di ricotta, creando un contrasto di consistenze che conquisterà il palato di tutti. Facili da preparare e ancora più veloci da gustare, questi ravioli sono perfetti da servire come antipasto o piatto unico. Prova a arricchirli con una salsa gourmet o a gustarli da soli per un'esperienza culinaria che non ti deluderà.

Ingredienti

• Ricotta dolce 100g
• Uovo
• Zucchero
• Olio di girasole
• Liquore all'anice (o grappa, vino, rum o altro liquore)
• Scorza grattugiata di mezzo limone
• Sale
• Farina (140g)
• Cioccolato chip 30g
• Albume d'uovo

Come preparare ravioli fritti con la ricotta

1. Rompere un uovo in una ciotola.
2. Aggiungere un cucchiaio di zucchero.
3. Aggiungere un cucchiaio di olio di semi di girasole.
4. Aggiungere un cucchiaio di liquore all'anice (o grappa, vino, rum o altro liquore).
5. Grattugiare la buccia di mezzo limone.
6. Aggiungere un po' di sale.
7. Aggiungere farina (140g).
8. Mescolare.
9. Aggiungere la farina poco alla volta.
10. Lavorare fino a ottenere un impasto regolare e liscio.
11. L'impasto è pronto.
12. Coprire con pellicola trasparente.
13. Lasciar lievitare per circa 30 minuti.
14. Stendere l'impasto per ottenere una fetta sottile.
15. Tagliare tante cerchi di 7-8 cm con un tagliapasta.
16. Per il ripieno: mescolare la ricotta (100g), un cucchiaino di zucchero, e le gocce di cioccolato (30g).
17. Aggiungere un cucchiaino su ogni cerchio di pasta.
18. Sigillare i bordi con albume d'uovo.
19. Coprire e chiudere i cerchi con una forchetta.
20. Friggere i ravioli in olio a 170°C, girandoli di tanto in tanto; scolarli quando sono dorati.
21. Grazie per aver guardato!