Ragu di salsiccia e funghi

L'aroma della salsiccia si unisce alla cremosità dei funghi in un gustoso ragù, perfetto per condire la pasta o guarnire la polenta. Un piatto confortante e ricco di sapori autunnali da gustare in queste fredde giornate. Provate a prepararlo per un pranzo o una cena ricca e saporita!

Ingredienti

• cipolla
• aglio
• salsiccia
• foglie di salvia
• passata di pomodoro
• rigatoni (oppure rigatoni industriali)
• funghi porcini secchi
• funghi finferli
• prezzemolo
• sale
• pepe
• olio d'oliva

Come preparare ragu di salsiccia e funghi

1. Iniziate tritando finemente una cipolla e 2 spicchi d'aglio.
2. In una pentola capiente, fate scaldare 4 cucchiai d'olio.
3. Aggiungete la cipolla tritata e lasciatela soffriggere leggermente.
4. Aggiungete le salsicce tritate e fattele rosolare.
5. Aggiungete alcune foglie di salvia e mescolate bene.
6. Tritate i funghi, sia freschi che secchi, e aggiungeteli al soffritto.
7. Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per circa 45 minuti, aggiungendo brodo di funghi se necessario.
8. Nel frattempo, cuocete i rigatoni in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
9. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con il ragù di salsiccia e funghi.
10. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete prezzemolo fresco tritato e mescolate bene.
11. Servite il ragù di salsiccia e funghi caldo, eventualmente aggiungendo formaggio grattugiato se desiderato