Ragu di carne con Bimby

Scopri come preparare un delizioso ragù di carne utilizzando il Bimby. Segui passo per passo le istruzioni per ottenere un piatto gustoso e ricco di sapori. Con il Bimby la preparazione sarà semplice e veloce, perfetta per un pranzo o una cena speciale. Delizia il palato dei tuoi ospiti con questa irresistibile ricetta!

Ingredienti

• Pancetta
• Carota
• Sedano
• Scalogno
• Burro
• Olio
• Carne
• Vino
• Passata di pomodoro
• Acqua
• Fogliolina di alloro
• Sale
• Pepe
• Concentrato di pomodoro

Come preparare ragu di carne con bimby

1. Mettiamo all'interno del boccale la pancetta e la tritiamo per 10 secondi a velocità 8.
2. Riuniamo un po' sul fondo del boccale.
3. Aggiungiamo la carota, il sedano, lo scalogno, il burro e l'olio, e tritiamo per cinque secondi a velocità 7.
4. Riuniamo sul fondo del boccale.
5. Facciamo insaporire per 10 minuti a 120 gradi a velocità 1 senza il misurino.
6. Aggiungiamo la carne e facciamo insaporire sempre senza il misurino per cinque minuti a 120 gradi con l'antiorario a velocità soft.
7. Riuniamo un po' sul fondo del boccale.
8. Aggiungiamo il vino e lo facciamo sfumare senza il misurino per 5 minuti a temperatura varoma con l'antiorario a velocità soft.
9. Aggiungiamo la passata di pomodoro, l'acqua, la fogliolina di alloro, il sale, il pepe e il concentrato di pomodoro
10. Facciamo cuocere per 35 minuti a 100 gradi con l'antiorario a velocità soft, chiudendo con il misurino.
11. Trasferiamo il ragù di carne in un contenitore, verifichiamo il sale e aggiustiamo se necessario.
12. Il ragù di carne è pronto per essere servito.
13. Si conserva in frigo per 3-4 giorni.
14. Grazie e alla prossima ricetta!