Radicchio e Speck al Forno

Un delizioso piatto che unisce la croccantezza del radicchio e la sapidità dello speck cotto al forno. Facile da preparare, è perfetto come antipasto o piatto unico. Con pochi ingredienti e in poco tempo, regalerà un'esplosione di sapori in tavola. Da provare assolutamente per una cena speciale!

Ingredienti

• radicchio tardivo di Treviso
• speck in fette
• sale
• Parmigiano grattugiato
• olio

Come preparare radicchio e speck al forno

1. Inizia tagliando il radicchio trevigiano in quattro parti.
2. Lavali accuratamente sotto l'acqua corrente.
3. Versa un filo d'olio in una padella e adagia le fettine di radicchio tagliate.
4. Aggiungi un filo d'olio anche sulla superficie del radicchio e un pizzico di sale.
5. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per 2 minuti, poi rigira i pezzetti di radicchio e cuoci per altri 2 minuti.
6. Trasferisci il radicchio cotto in un piatto e inizia a formare gli involtini.
7. Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilato.
8. Prendi una fettina di speck e arrotolala intorno a ciascun quarto di radicchio.
9. Posiziona gli involtini in una pirofila, cospargili con Parmigiano grattugiato.
10. Cottura:
11. Inforna la pirofila nella parte centrale del forno a 180°C.
12. Lascia cuocere gli involtini per circa 10 minuti.
13. Una volta cotti, trasferiscili in un bel piatto da portata e sono pronti per essere serviti.