Polpette di zucchine con Bimby

Le polpette di zucchine realizzate con il Bimby sono un piatto leggero e gustoso, perfetto per una cena sana e veloce da preparare. Grazie alla tecnologia del Bimby, la ricetta risulterà ancora più semplice, ottenendo polpette morbide e appetitose da gustare in famiglia. Prova subito a preparare questa deliziosa variante vegetariana delle classiche polpette!

Ingredienti

• parmigiano grattugiato
• prezzemolo
• aglio
• olio
• zucchine
• formaggio filante tipo pasta
• uova
• pangrattato aromatizzato
• sale
• pepe

Come preparare polpette di zucchine con bimby

1. Iniziamo la ricetta mettendo all'interno del boccale il parmigiano e il prezzemolo.
2. Chiudiamo con il coperchio e il misurino.
3. Azioniamo il Bimby per 10 secondi a velocità 10.
4. Mettiamo da parte il trito.
5. Senza lavare il boccale, aggiungiamo l'aglio e l'olio.
6. Chiudiamo con il coperchio e il misurino, e facciamo insaporire per 3 minuti a 100° a velocità 1.
7. Aggiungiamo le zucchine.
8. Chiudiamo con il coperchio senza il misurino, e facciamo cuocere per 15 minuti a temperatura varoma a velocità 1.
9. Lasciamo raffreddare le zucchine per facilitarne il processo.
10. Trasferiamo le zucchine in un contenitore una volta raffreddate.
11. Aggiungiamo il formaggio tipo pasta filante.
12. Chiudiamo con il coperchio e il misurino.
13. Azioniamo il Bimby per 10 secondi a velocità 6.
14. Aggiungiamo le uova, il pangrattato aromatizzato, il trito di parmigiano e prezzemolo, il sale e il pepe.
15. Chiudiamo con il coperchio e il misurino, e azioniamo il Bimby per 40 secondi a velocità 4.
16. Il composto è pronto, formiamo le polpette e passiamole nel pangrattato aromatizzato.
17. Cuociamo le polpette in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti oppure in olio bollente fino a doratura completa.
18. Una volta cotte, possiamo impiattarle e servire le polpette di zucchine fritte e cotte al forno.
19. Buon appetito!