Polpette di ricotta alla siciliana

Le polpette di ricotta alla siciliana sono un piatto tipico della tradizione culinaria dell'isola, preparate con ricotta fresca, pangrattato, formaggio e aromi locali. Perfette da gustare sia come antipasto che come secondo piatto, le polpette di ricotta sono una vera delizia per il palato. Una ricetta semplice e genuina che conquisterà tutti i commensali con il suo gusto ricco e avvolgente. Provale e lasciati conquistare dalla bontà della cucina siciliana!

Ingredienti

• Ricotta (250g)
• Uovo
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• Un mazzetto di prezzemolo tritato
• Sale
• 70g di pangrattato
• Olio di frittura
• 1/2 cipolla
• 1/2 carota
• Passata di pomodoro (350g)
• Farina
• Aglio
• Olio d'oliva
• Funghi champignon (250g)
• Funghi porcini (100g opzionale)
• Latte

Come preparare polpette di ricotta alla siciliana

1. Versare la ricotta in una ciotola (250g).
2. Aggiungere un uovo.
3. Aggiungere 2 cucchiai di formaggio grattugiato.
4. Tritare finemente un mazzetto di prezzemolo.
5. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare.
6. Aggiungere 70g di pangrattato, poco alla volta, e continuare a mescolare.
7. Creare delle polpette con le mani.
8. Le polpette di ricotta sono pronte.
9. Buon appetito!