Polpette di carne e patate alla toscana

Le polpette di carne e patate alla toscana sono un piatto tipico della cucina italiana, dal sapore rustico e avvolgente. La combinazione di carne macinata, patate, parmigiano e spezie crea un mix delizioso e appagante. Ideali da gustare in ogni occasione, le polpette toscane sono un must per chi ama la tradizione culinaria italiana. Buon appetito!

Ingredienti

• 300 g di carne (150 g di manzo e 150 g di maiale)
• 100 g di mollica di pane
• 300 g di patate
• mezza tazzina di vino bianco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2-3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• Pepe nero q.b.
• Sale q.b.
• Aglio q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Pangrattato

Come preparare polpette di carne e patate alla toscana

1. In un contenitore mettere 300 g di carne (150 g di manzo e 150 g di maiale).
2. Aggiungere 100 g di mollica di pane (o pangrattato).
3. Aggiungere 300 g di patate sbucciate e schiacciate grossolanamente insieme alla carne.
4. Aggiungere un goccio di vino bianco, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2-3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, pepe nero, sale e aglio finemente tagliato.
5. Impastare tutto per bene.
6. Formare le polpette con le mani, passarle nel pangrattato e metterle da parte.
7. Scaldare dell'olio di semi di girasole o di arachidi in una padella.
8. Quando l'olio è ben caldo, friggere le polpette (2-3 alla volta) per circa 6-7 minuti.
9. Scolare le polpette con una schiumarola e appoggiarle su carta assorbente.
10. Servire le polpette accompagnate con patatine, salsa barbecue e maionese.
11. Buon appetito!