Pizza di Cavolfiore Senza Uova

Una deliziosa alternativa alla classica pizza è la pizza di cavolfiore senza uova. Questa versione leggera e salutare è perfetta per chi segue un'alimentazione vegana o ha intolleranze alimentari. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrete gustare una pizza sana e gustosa in pochissimo tempo. Provate a realizzarla e lasciatevi sorprendere dal suo sapore unico!

Ingredienti

• Cavolfiore medio
• Ricotta vaccina
• Parmigiano
• Sale
• Polpa di pomodoro
• Origano
• Olio extravergine di oliva

Come preparare pizza di cavolfiore senza uova

1. Tagliare un cavolfiore di medie dimensioni.
2. Ridurre il cavolfiore a pezzetti piccoli con l'ausilio di un robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile a un couscous.
3. Cuocere il cavolfiore in una padella con un po' d'acqua (circa mezzo bicchiere), aggiungendo un pizzico di sale, fino a che si avverta il profumo di cavolfiore per casa.
4. Strizzare bene il cavolfiore cotto per eliminare tutta l'acqua.
5. In una ciotola, mescolare il cavolfiore strizzato con ricotta vaccina, parmigiano grattugiato, e un pizzico di sale
6. Lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza uniforme.
7. Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno con l'aiuto di un mattarello, fino ad ottenere la forma desiderata per la base della pizza.
8. Cuocere la base della pizza in forno preriscaldato a 250 gradi per 15 minuti, finché risulti leggermente croccante.
9. Preparare il condimento per la pizza: frullare della polpa di pomodoro condita con sale, origano e olio extravergine d'oliva.
10. Distribuire il condimento sulla base della pizza appena cotta.
11. Infornare nuovamente la pizza a 200 gradi e cuocere per altri 10-15 minuti.
12. Una volta pronta, servire la pizza di cavolfiore senza uova e gustare!