Pizza Bimby con lievitazione di 8 ore

Lievitazione di 8 ore per la pizza Bimby: scopri come ottenere un impasto perfetto e fragrante con il minimo sforzo. La lunga lievitazione esalta il sapore e rende la pizza ancora più leggera e digeribile. Segui la ricetta e goditi una pizza fatta in casa superiore a quella della pizzeria!

Ingredienti

• Acqua
• Lievito
• Farina
• Sale
• Olio
• Basilico

Come preparare pizza bimby lievitazione 8 ore

1. Mettere nel boccale dell Bimby l'acqua e il lievito
2. Aggiungere la farina e il sale, quindi fare impastare per 5 minuti in modalità spiga.
3. Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 8 ore.
4. Dopo le 8 ore di lievitazione, riprendere l'impasto che sarà ben lievitato e dividerlo in 4 parti uguali per formare 4 panetti.
5. Far lievitare i 4 panetti per un'altra ora in forno spento.
6. Stendere uno per volta i panetti su un piano di lavoro infarinato.
7. Scaldare una padella antiaderente senza manico senza olio e posizionare l'impasto quando sarà ben calda.
8. Continuare la cottura finché la pizza non risulterà ben cotta sul fondo.
9. Trasferire la padella in forno preriscaldato a 250°C, impostando la funzione grill a 250 gradi nella parte alta del forno e cuocere fino a quando sarà cotta anche nella parte superiore.
10. Una volta cotta, irrorare la pizza con un filo d'olio, mettere alcune foglioline di basilico e servire.