Piadina con hummus di ceci

Il connubio tra la tradizionale piadina romagnola e l'humus di ceci è un'esplosione di sapori mediterranei che conquista il palato di chiunque lo assaggi. La consistenza cremosa e il gusto avvolgente dell'hummus si sposano perfettamente con la fragranza della piadina calda appena sfornata. Un'alternativa sana e gustosa per un pranzo veloce o uno spuntino goloso. Da provare!

Ingredienti

• 250 g di farina semintegrale
• 1 cucchiaino di sale
• 125 g di acqua
• 20 g di olio
• 200 g di fagioli rossi già cotti

Come preparare piadina con hummus di ceci

1. In una ciotola mettere 250 g di farina semintegrale.
2. Aggiungere un cucchiaino di sale, 125 g di acqua e 20 g di olio.
3. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
4. Iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Dividere l'impasto in sei palline e schiacciarle leggermente per mantenere una forma rotonda.
6. Cuocere le piadine in padella per circa un minuto per lato a fuoco medio.
7. Per condire, saltare un peperone e una cipolla tagliati a strisce con un filo d'olio fino a quando saranno morbidi.
8. Preparare l'hummus con la ricetta fornita di seguito.
9. Aggiungere anche 200 g di fagioli rossi già cotti come fonte proteica.
10. Servire le piadine con hummus, peperoni, cipolle e fagioli rossi durante la cena.
11. Conservare eventuali avanzo delle componenti, inclusi fagioli rossi e piadine, in frigorifero in contenitori ermetici per non più di quattro giorni