Pere cotte al vino – ricetta piemontese

Le pere cotte al vino sono un dessert classico della tradizione piemontese, ricco di sapori autunnali e dalla facile preparazione. Le pere vengono cotte lentamente in vino rosso con cannella, chiodi di garofano e zucchero, assumendo un sapore dolce e aromatico che le rende irresistibili. Perfette da servire con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra di golosità. Buonissime e perfette per concludere un pasto in bellezza!

Ingredienti

• Pere
• Limoni
• Zucchero di canna
• Cannella
• Chiodi di garofano
• Noce moscata
• Vino rosso
• Elisir di sambuco
• Succo di frutta di sambuco
• Arancia
• Castagne

Come preparare pere cotte al vino ricetta piemontese

1. Iniziamo pulendo le pere e lasciandole con la buccia.
2. Prendiamo un coltellino e tagliamo leggermente la base delle pere.
3. Tagliamo anche un limone e spremiamo un po' di succo sulle pere.
4. In una casseruola, versiamo del vino rosso e aggiungiamo un po' di zucchero di canna per renderlo leggermente dolce.
5. Aggiungiamo poi alcuni chiodi di garofano, un bastoncino di cannella e un po' di noce moscata.
6. Abbassiamo la fiamma e aggiungiamo le pere nella casseruola.
7. Aggiungiamo anche un'arancia tagliata a pezzi per profumare il tutto.
8. Lasciamo cuocere le pere a fiamma bassa, in modo che assorbano bene i sapori.
9. Aggiungiamo delle castagne secche e continuiamo la cottura fino a quando le pere sono tenere.
10. Serviamo le pere cotte al vino ricoperte del loro delizioso sciroppo e delle castagne, per un dessert eccezionale da gustare dopo una cena speciale.