Peperoni e cipolle in agrodolce

I peperoni e le cipolle in agrodolce sono un piatto gustoso e versatile, perfetto da servire come contorno o antipasto. La combinazione di sapori dolci e agrodolci rende questo piatto irresistibile per tutti i palati. Provate a prepararlo e sorprendete i vostri ospiti con questa delizia culinaria!

Ingredienti

• cipolle di Tropea (circa 7)
• peperoni di Carmagnola
• zucchero (1 bicchiere)
• olio (1 bicchiere)
• aceto (1 bicchiere)
• pepe nero
• sale grosso

Come preparare peperoni e cipolle in agrodolce

1. Pulire e tagliare le cipolle di Tropea a quadretti.
2. Tagliare i peperoni di Carmagnola a pezzettini piccoli.
3. In una pentola, preparare la composta versando un bicchiere di zucchero, un bicchiere di olio e un bicchiere di aceto.
4. Aggiungere pepe nero e sale grosso, mescolare bene.
5. Portare la composta a ebollizione.
6. Aggiungere le cipolle tagliate e cuocere per circa 10 minuti.
7. Una volta cotte, lasciarle riposare coperte finché non si raffreddano.
8. Nel frattempo, preparare i peperoni seguendo lo stesso procedimento della composta ma usando meno zucchero.
9. Cuocere i peperoni per circa 5 minuti dalla bollitura, poi lasciarli riposare coperti per 2 giorni.
10. Dopo due giorni, i peperoni sono pronti per essere gustati come contorno.
11. Conservare le cipolle e i peperoni in barattoli sottovuoto.