Peperoni con Tonno in Vasetto

Scopri la ricetta gustosa e veloce per preparare dei deliziosi peperoni ripieni di tonno in vasetto. Un piatto semplice e nutriente, perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata. Segui le istruzioni e porta in tavola un'esplosione di sapori che conquisterà il palato di tutti. Buon appetito!

Ingredienti

• due chili di peperoni misti (gialli, rossi, verdi)
• un mazzetto di prezzemolo
• 5 spicchi d'aglio
• un bicchiere di aceto
• un bicchiere di olio (circa 200 ml)
• un cucchiaino di sale
• un cucchiaino di zucchero
• 5 filetti di acciughe
• 200 g di tonno sgocciolato

Come preparare peperoni con tonno in vasetto

1. Pulire i peperoni, togliere i semi e tagliarli in pezzi grossi.
2. Tritare l'aglio e il prezzemolo.
3. Mettere i peperoni, l'aglio e il prezzemolo in una pentola.
4. Aggiungere un bicchiere di aceto, un bicchiere di olio, un cucchiaino di sale, un cucchiaino di zucchero e 5 filetti di acciughe.
5. Far cuocere per circa 10-12 minuti.
6. Abbassare la fiamma dopo 5 minuti e mescolare bene.
7. Spegnere la fiamma e aggiungere il tonno sgocciolato.
8. Riempire i barattoli con i peperoni ancora caldi e schiacciarli bene.
9. Aggiungere un po' di liquido dell'olio rimasto nella pentola per coprire i peperoni.
10. Chiudere i barattoli con il coperchio e cuocere a bagnomaria per 2 minuti dopo che riprende il bollore.
11. Lasciar raffreddare i barattoli nell'acqua calda.
12. Conservare i barattoli in cantina una volta sigillati, controllando che si sia formato il vuoto.
13. Consumare i barattoli non sigillati entro 12 settimane massimo e conservarli in frigo.
14. Servire e gustare