Patate e broccoli gratinati al forno

Patate e broccoli gratinati al forno sono un piatto delizioso e salutare perfetto per un pranzo o una cena leggera. Grazie alla cottura al forno, diventano croccanti fuori e morbidi dentro, mentre il formaggio fuso aggiunge un tocco di sapore irresistibile. Prova questa ricetta semplice e gustosa per un pasto equilibrato e appagante.

Ingredienti

• 1 kg di broccoli
• 1 kg e 200 g di patate
• 40 g di farina
• 500 ml di latte
• 20 g di burro
• Noce moscata
• Sale
• Burro q.b.
• Pangrattato q.b.
• Parmigiano grattugiato q.b.
• Pepe nero
• Prezzemolo
• Formaggio grattugiato
• Olio
• Prezzemolo

Come preparare patate e broccoli gratinati al forno

1. Iniziamo prendendo un chilo di broccoli, li laviamo, li puliamo e li tagliamo a pezzetti.
2. Mettiamo i broccoli a bollire in acqua salata per circa 20 minuti, finché saranno morbidi
3. Scoliamo i broccoli e lasciamoli raffreddare.
4. Sbucciamo un chilo e 200 g di patate e le tagliamo a fette.
5. Mettiamo le fette di patate in acqua bollente salata con un cucchiaio di olio e le facciamo cuocere per circa 15-20 minuti, a seconda dello spessore.
6. Prepariamo la besciamella in una pentola: versiamo 40 grammi di farina e poco alla volta mezzo litro di latte, iniziamo a mescolare con una frusta.
7. Portiamo la besciamella sul fuoco finché si sarà addensata, quindi insaporiamola con 20 grammi di burro, noce moscata e sale.
8. Una volta pronte anche le patate, possiamo scolarle e lasciarle intiepidire.
9. Prendiamo una pirofila di 40 cm x 30 e ungemela con un pezzetto di burro.
10. Cospargiamo il fondo della pirofila con una manciata di pangrattato.
11. Adagiamo le fette di patate sulla pirofila e insaporiamole con fiocchetti di burro, Parmigiano grattugiato, pepe nero, broccoli a pezzetti, besciamella e una manciata di pangrattato insaporito con prezzemolo.
12. Continuiamo così fino a terminare tutti gli ingredienti nella pirofila.
13. Inforniamo in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 35 minuti, finché la superficie sarà dorata e leggermente croccante.
14. Una volta cotto, lasciamo intiepidire leggermente e poi possiamo servire.
15. Buon appetito!