Patate bollite e passate al setaccio

Le patate bollite e passate al setaccio rappresentano un piatto semplice e gustoso, ideale per accompagnare molte ricette. La consistenza vellutata e la delicatezza del sapore le rendono perfette come contorno o base per piatti più elaborati. Provate a prepararle con un filo d'olio e una spruzzata di prezzemolo per un risultato ancora più gustoso e invitante. Buon appetito!

Ingredienti

• Patate
• Sale grosso
• Acqua
• Rosmarino
• Alloro
• Salvia
• Pepe

Come preparare patate bollite e passate al setaccio

1. Lessare le patate intere con la buccia in acqua leggermente salata per circa 20-25 minuti, finché risulteranno cotte ma non troppo molli.
2. Scolare le patate e lasciarle intiepidire.
3. Preriscaldare il forno a 230 gradi.
4. Sbucciare le patate appena intiepidite.
5. Schiacciare le patate una per una con le mani, posizionandole a distanza regolare su una teglia da forno foderata con carta forno.
6. Condire le patate schiacciate con olio extravergine d'oliva e aggiungere un trito di rosmarino, alloro e salvia preparato precedentemente.
7. Infornare le patate condite per circa 15-20 minuti, fino a formare una crosticina croccante in superficie.
8. Servire le patate calde e croccanti