Ricetta: Pastella per cardi con acqua frizzante

Il segreto per una pastella leggera e croccante per i cardi fritti è l'utilizzo dell'acqua frizzante. Basta mescolare farina, acqua frizzante e sale fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Immergere i cardi puliti e tagliati nella pastella e friggere fino a doratura. Gustosi e croccanti, perfetti come antipasto o contorno!

Ingredienti

• Acqua frizzante
• Farina di riso
• Olio bollente

Come preparare pastella per cardi con acqua frizzante

1. In una ciotola, versare dell'acqua gassata ghiacciata.
2. Aggiungere l'olio bollente.
3. Aggiungere la farina di riso e mescolare bene fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
4. Immergere i cardi nella pastella preparata.
5. Friggere i cardi in olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti.
6. Scolare i cardi fritti su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
7. Servire i cardi fritti caldi come antipasto o contorno