Come preparare la pasta fatta in casa con il Bimby

L'articolo offre una guida dettagliata su come preparare la pasta fatta in casa utilizzando il Bimby. Grazie alle sue funzioni, è possibile ottenere pasta fresca in pochi passaggi, garantendo la massima qualità e genuinità degli ingredienti. Seguendo le istruzioni e dosi consigliate, potrai gustare un piatto di pasta irresistibile preparato comodamente a casa tua. Buon appetito!

Ingredienti

• semola rimacinata 300g
• uova 3
• olio extravergine di oliva 5g
• sale un pizzico

Come preparare pasta fatta in casa bimby

1. Versare 300 g di semola rimacinata, 3 uova, 5 grammi di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale nel Bimby.
2. Chiudere il coperchio e impostare 2 minuti, posizionando la manopola sul disegno del boccale chiuso e premendo il tasto Spiga.
3. Dopo due minuti, versare l'impasto su un tavolo da lavoro leggermente infarinato.
4. Lavorare l'impasto fino a formare una pallina e coprirla con un canovaccio per 20 minuti.
5. Dopo i 20 minuti di riposo, lavorare nuovamente l'impasto e formare un panino.
6. Dividere l'impasto, infarinarlo e stenderlo con un mattarello.
7. Utilizzare una macchinetta per fare la sfoglia, impostando lo spessore al numero 5.
8. Tagliare la sfoglia con la chitarra per pasta, ottenendo gli spaghetti.
9. Posizionare gli spaghetti sulla carta da forno e continuare con le altre sfoglie.
10. Prima di cuocere la pasta, mettere un filo d'olio nell'acqua per evitare che si attacchi.
11. Cuocere la pasta al dente, considerando che la pasta fatta in casa può crescere durante la cottura.
12. Cuocere gli spaghetti fatti in casa e condirli con un ragù alla bolognese.
13. Buon appetito!