Pasta e fagioli: ricetta romagnola

L'articolo descrive la ricetta tradizionale della pasta e fagioli in versione romagnola. Scopri come preparare questo piatto gustoso e nutriente, perfetto per le fredde giornate invernali. Segui passo dopo passo le istruzioni per realizzare una deliziosa zuppa che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Buon appetito!

Ingredienti

• Borlotti (in scatola)
• Carote
• Sedano
• Cipolla
• Salvia
• Passata di pomodoro
• Brodo (vegetale o di pollo)
• Pasta
• Olio d'oliva
• Pepe
• Parmigiano

Come preparare pasta e fagioli ricetta romagnola

1. Iniziamo con l'utilizzare fagioli borlotti, che in questo caso sono in scatola
2. Tagliamo finemente carote, sedano e cipolla.
3. Scalda un po' d'olio in una pentola a fuoco basso e aggiungi le verdure tagliate.
4. Lascia soffriggere le verdure fino a quando diventano tenere.
5. Aggiungi i fagioli e lasciali insaporire con le verdure per qualche minuto.
6. Trita finemente qualche foglia di salvia e aggiungila ai fagioli.
7. Aggiungi un paio di cucchiai di passata di pomodoro e mescola bene.
8. Aggiungi del brodo (vegetale o di pollo) per coprire i fagioli.
9. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
10. Prendi un po' dei fagioli e frullali fino a ottenere una crema, poi reincorporala alla pentola.
11. Aggiungi la pasta (di fagioli o altra pasta corta) e lascia cuocere fino a quando la pasta è al dente.
12. Spegni il fuoco e lascia riposare per qualche minuto.
13. Servi la pasta e fagioli con un filo d'olio, pepe nero, parmigiano grattugiato e gustati la tua deliziosa pasta e fagioli alla romagnola!