Pasta con zucchine e limone

La pasta con zucchine e limone è un piatto fresco e leggero, perfetto per l'estate. La combinazione dei sapori delicati delle zucchine con il tocco agrumato del limone rende questa ricetta irresistibile. Provala per un pranzo semplice ma gustoso!

Ingredienti

• linguine
• zucchine
• aglio
• olio d'oliva
• latte
• scorza di limone
• erbe aromatiche

Come preparare pasta con zucchine e limone

1. Tagliare le zucchine a rondelle sottili.
2. Scaldare dell'olio in una padella e aggiungere uno spicchio d'aglio intero.
3. Aggiungere le zucchine tagliate e farle cuocere finché diventano tenere.
4. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
5. Nel frattempo, frullare insieme le zucchine cotte, aggiungendo un po' di latte per amalgamare il composto.
6. Aggiungere la scorza grattugiata di limone al composto di zucchine frullato.
7. Aggiungere le erbe aromatiche fresche e continuare a frullare il composto.
8. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con il condimento di zucchine.
9. Mescolare bene la pasta con il condimento fino a quando risulta ben condita.
10. Impiattare la pasta con zucchine e limone, decorando con una spolverata di prezzemolo fresco e una spruzzata di scorza di limone grattugiata.
11. Buon appetito!