Pasta con totani e zucchine

Un primo piatto gustoso e veloce da preparare è la pasta con totani e zucchine. La combinazione di questi ingredienti crea un piatto saporito e leggero, perfetto per un pranzo o una cena estiva. Prova a prepararlo seguendo la ricetta dettagliata e stupisci i tuoi ospiti con un piatto ricco di sapori di mare e di terra. Buon appetito!

Ingredienti

Come preparare pasta con totani e zucchine

  1. Pulire i totani.
  2. Tagliare i totani a striscioline.
  3. In una padella mettere olio e aglio.
  4. Mettere i totani nella padella e cuocerli per 3-4 minuti, quindi metterli da parte.
  5. In un'altra padella mettere olio, cipolla fresca e mezza patata tagliata a pezzetti.
  6. Aggiungere le zucchine e cuocere per 20 minuti.
  7. Frullare il composto di zucchine, cipolla e patate.
  8. Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
  9. In un'altra padella mettere olio, aglio fresco, cipolla fresca di Tropea e peperoncino.
  10. Dopo 1 minuto, aggiungere la crema di zucchine.
  11. Aggiungere una parte dei totani e un po' del fondo di cottura dei totani.
  12. Aggiungere prezzemolo e basilico.
  13. Scolare la pasta direttamente nella padella con il condimento.
  14. Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta, basilico e prezzemolo.
  15. Continuare la cottura della pasta nel condimento per amalgamare i sapori.
  16. Prima di servire, aggiungere un filo d'olio, della bottarga grattugiata e buccia di limone.
Pasta con totani e zucchine

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Alessia Greco

Ciao! Sono Alessia Greco, una giornalista italiana amante della cucina e dei viaggi. Dopo aver scoperto la mia passione per la gastronomia greca durante un viaggio, ho deciso di condividere le mie ricette mediterranee su un blog. Benvenuti nel mio mondo culinario!

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