Pasta con broccoli alla napoletana

L'articolo descrive una gustosa ricetta di pasta con broccoli alla napoletana, un piatto tradizionale e saporito. La preparazione è semplice ma ricca di sapori e profumi tipici della cucina partenopea. Ideale per un pranzo genuino e sfizioso, da provare e gustare in famiglia o con gli amici.

Ingredienti

• broccoli
• pasta fresca orecchiette
• olio d'oliva
• aglio
• acciughe sotto sale
• peperoncino
• formaggio grattugiato (a piacere)
• Sale

Come preparare pasta con broccoli alla napoletana

1. Pulire il broccolo separando le cimette e tagliando finemente la parte legnosa terminale.
2. Mettere a bollire dell'acqua e aggiungere del sale.
3. Aggiungere le cimette di broccolo nell'acqua bollente per farle cuocere.
4. Nel frattempo, preparare una padella con olio, aglio affettato e filetti di acciuga sotto sale.
5. Aggiungere peperoncino se desiderato e spegnere il fuoco quando l'olio comincia a scaldarsi.
6. Aggiungere le orecchiette fresche nell'acqua con le cimette e cuocere per 4-5 minuti.
7. Scolare le orecchiette e aggiungerle nella padella con l'aglio, l'acciuga e il peperoncino, mescolando bene.
8. Aggiungere un po' di acqua di cottura e far cuocere a fuoco più vivace.
9. Alla fine, spegnere il fuoco e aggiungere il formaggio direttamente in padella.
10. Mescolare bene tutto insieme e servire il piatto impiattando le orecchiette con il condimento di broccoli e formaggio
11. Aggiungere altro formaggio a piacere e gustare il piatto caldo e cremoso