Pasta al branzino in bianco: un piatto delizioso e leggero

La pasta al branzino in bianco è un piatto gustoso e leggero perfetto per pranzi o cene leggere. La delicatezza della carne del branzino si sposa alla perfezione con il sapore della pasta e delle erbe aromatiche. Un'opzione deliziosa da provare per chi ama i sapori freschi e genuini. Buon appetito!

Ingredienti

• Branzino filetti
• Zucchine
• Aglio
• Vino bianco
• Pepe nero
• Sale fino
• Olio extravergine di oliva
• Sale grosso
• Pasta (spaghetti)

Come preparare pasta con branzino in bianco

1. Prendere i filetti di branzino già privati della pelle e delle spine
2. In una padella, versare un paio di cucchiaini di olio extravergine di oliva e far soffriggere uno spicchio d'aglio intero per un paio di minuti per insaporire l'olio.
3. Aggiungere un po' di vino bianco nella padella per contrastare la dolcezza del branzino e delle zucchine, aggiungendo anche un po' di pepe nero e sale fino.
4. Nell'acqua salata bollente per la cottura della pasta, aggiungere anche sale grosso e far cuocere la pasta per circa 10-12 minuti.
5. Aggiungere i filetti di branzino nella padella con le zucchine soffritte e farli rosolare per 2-3 minuti.
6. Una volta che le zucchine sono ben soffritte, togliere lo spicchio d'aglio.
7. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con le zucchine e il branzino, lasciando mantecare per circa 2-3 minuti.
8. Aggiungere un po' dell'acqua di cottura della pasta nella padella e saltare per altri due minuti finché la pasta è ben cotta e tutti gli ingredienti si sono amalgamati.
9. Condire con un filo d'olio extravergine, pepe nero e servire.
10. Buon appetito!