Pasta con Avocado e Limone

L'avocado e il limone si uniscono per creare una deliziosa salsa per condire la pasta. La cremosità dell'avocado e l'acidità del limone si sposano alla perfezione, creando un piatto fresco e leggero perfetto per l'estate. Una ricetta semplice e veloce da preparare per un pranzo o una cena sfiziosa. Buon appetito!

Ingredienti

• fettuccine di Campofilone
• avocado
• limone
• burro
• erba cipollina
• panna
• uova
• formaggio grana padano
• pepe

Come preparare pasta con avocado e limone

1. In una pentola grande portare a ebollizione abbondante acqua salata.
2. Aggiungere le fettuccine di Campofilone e cuocerle seguendo le indicazioni sulla confezione per la cottura al dente.
3. Nel frattempo, in una padella fare sciogliere un pezzetto di burro.
4. Aggiungere un goccio di acqua di cottura della pasta nella padella con il burro e farlo diventare trasparente.
5. Tagliare l'erba cipollina a dadini finemente e aggiungerla al burro fuso, mescolando bene.
6. Aggiungere i cubetti di avocado precedentemente preparati e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
7. Scolare le fettuccine al dente e aggiungerle al condimento nella padella.
8. Aggiungere un po' di formaggio grattugiato tipo Grana Padano.
9. Mescolare bene il tutto in padella per far insaporire la pasta.
10. Servire la pasta con avocado e erba cipollina calda, completando con un tocco finale di formaggio grattugiato e una spruzzata di succo di limone fresco.
11. Buon appetito!