Panini morbidi con il Bimby

Gli appassionati di cucina possono preparare panini morbidi e fragranti utilizzando il Bimby, il robot da cucina multifunzionale. Grazie alla sua capacità di impastare e lievitare, è possibile ottenere panini fatti in casa perfetti per la colazione o per accompagnare i pasti principali. Con pochi ingredienti e un po' di pazienza, potrete deliziare amici e familiari con panini appena sfornati e irresistibili. Buon appetito!

Ingredienti

• farina di tipo manitoba, 250g
• farina tipo doppio zero, 250g
• latte, 150ml
• uova, 2
• burro, 50g
• zucchero, 50g
• lievito di birra fresco, 25g
• sale, q.b.
• vanillina, 1 bustina

Come preparare panini morbidi con il bimby

1. Iniziamo la ricetta mettendo all'interno del boccale del Bimby il latte, il lievito e lo zucchero.
2. Azioniamo il Bimby per tre minuti a 37 gradi e a velocità 3.
3. Aggiungiamo il burro, la farina di tipo manitoba, la farina di tipo doppio zero, le uova, la vanillina e il sale.
4. Azioniamo nuovamente il Bimby in modalità spiega per 5 minuti.
5. Trasferiamo l'impasto ottenuto in una ciotola e copriamo con della pellicola trasparente.
6. Lasciamo lievitare l'impasto in forno spento con la luce accesa per almeno due ore.
7. Trascorso il tempo, formiamo delle palline da 80 grammi ciascuna.
8. Stendiamo ogni pallina fino a formare un rettangolo e arrotoliamo su se stesso.
9. Posizioniamo le palline su una teglia rivestita con carta da forno e lasciamo lievitare per un'ora coperte con un canovaccio.
10. Dopo il tempo di lievitazione, spennelliamo i panini con tuorlo e latte.
11. Inforniamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti.
12. Una volta cotti, lasciamo intiepidire prima di servire.