Pane di sola farina di mais

Il pane di sola farina di mais ha un sapore unico e rustico, perfetto per accompagnare formaggi e salumi tipici. La sua consistenza densa e croccante lo rende ideale per essere tostato e gustato con burro e miele. Provalo per un'esperienza gastronomica autentica e piena di tradizione.

Ingredienti

• 100 ml di acqua
• Mezzo cucchiaio di sale
• 300 g di farina di mais per polenta
• 120 g di farina di mais classica
• 100 g di lievito secco

Come preparare pane solo farina di mais

1. Prendere 100 ml di acqua e aggiungere mezzo cucchiaio di sale.
2. Aggiungere 300 g di farina di mais per polenta, 120 g di farina di grano e 100 g di lievito.
3. Impastare bene tutti gli ingredienti.
4. Mettere l'impasto in una teglia infarinata e coprirlo.
5. Lasciar riposare per un'ora e mezza fino a due ore affinché l'impasto lieviti bene.
6. Se non si dispone del lievito madre, si può utilizzare mezzo cubetto di lievito di birra tedesco.
7. Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius.
8. Dopo 15 minuti, abbassare la temperatura a 180 gradi Celsius e cuocere per altri 25 minuti fino a doratura.
9. Una volta cotto, lasciar raffreddare il pane.
10. Gustare il pane croccante fuori e morbido dentro, ideale da accompagnare con pomodori secchi sott'olio o melanzane sott'olio.