Pane con la zucca e uvetta

Il pane con zucca e uvetta è un'opzione deliziosa e autunnale da gustare durante la stagione fredda. La combinazione dolce della zucca e dell'uvetta conferisce al pane un sapore unico e apprezzato da grandi e piccoli. Prova a preparare questo pane in casa per un'alternativa gustosa e salutare alle classiche ricette di pane. Buon appetito!

Ingredienti

• zucca tagliata a cubetti, uvetta, cannella, burro (30g), lievito di birra, latte, farina, sale, zucchero di canna, uovo

Come preparare pane con la zucca e uvetta

1. Preparare la zucca tagliandola a cubetti e lessandola fino a renderla morbida.
2. Schiacciare la zucca con una forchetta e lasciarla raffreddare.
3. Sciogliere il lievito nel latte e metterlo da parte.
4. Preparare l'impasto aggiungendo farina, sale, zucchero di canna, purea di zucca e un uovo.
5. Impastare fino ad ottenere una consistenza omogenea che non sia asciutta.
6. Far lievitare l'impasto per almeno 2 ore a temperatura ambiente, poi metterlo in frigo per tutta la notte.
7. Preparare il ripieno con burro fuso, uvetta, zucchero di canna e cannella a piacere.
8. Stendere l'impasto in un rettangolo e spennellare con burro fuso.
9. Aggiungere lo zucchero di canna, la cannella e l'uvetta sul rettangolo di impasto.
10. Arrotolare l'impasto come un salame e tagliarlo in otto parti.
11. Disporre le otto parti su una teglia formando un cerchio.
12. Lasciar lievitare per un'altra ora coprendo con pellicola trasparente.
13. Preriscaldare il forno e spennellare la superficie della focaccia con dell'uovo.
14. Cospargere un po' di zucchero di canna sulla superficie.
15. Infornare la focaccia e cuocere fino a doratura.
16. Una volta cotta, lasciar raffreddare e servire.